Les thés chinois

 800 mètres... C'est l'altitude à laquelle se perche ce jardin de thé extraordinaire, entouré de bois, de brumes et de nuages. Le thé vert Yun Wu y pousse sans pesticides, avant d'être roulé en forme de perles qui vous offriront une infusion ronde et crémeuse aux notes végétales.

 Sachet de 50 grammes. Les frais de port varient selon la quantité et la destination (Belgique, Europe ou reste du monde).

Voici un classique de la famille wulong revisité ! Produit par Maître Yang au printemps 2018, ce thé bleu-vert partiellement oxydé pousse sans pesticides à 700 m d'altitude dans les jardins de Bijiashan, dans la province du Fujian, district d'Anxi. Sa liqueur ambrée dévoile des notes intenses de caramel et de fruits secs. Légèrement minéral, il laisse un arrière-goût fleuri et une belle longueur en bouche.

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 Elaboré à partir d'un cultivar de wulong, le Hongxin Tie Guan Yin, ce fabuleux thé rouge grandit dans un jardin paradisiaque du district d'Anxi, à 700 mètres d'altitude. Elevé sans pesticides, le Hong Guan Yin présente des notes fruitées, un goût moelleux et une belle longueur en bouche.

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 Accrochés à 1500 mètres de haut dans la province du Yunnan, les théiers dont proviennent ces feuilles sont âgés d'au moins 50 ans. Ils poussent dans un environnement naturel reflet d'une splendide biodiversité. Frais, moelleux, tirant vers le sucre de canne, ce Pu'Er Sheng bonifie en vieillissant, évoluant vers des notes plus boisées.

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Ce thé vert au jasmin sélectionné par Teaside est issu de l’agriculture biologique. Véritable institution en Asie et compagnon idéal des repas, il dégage de délicates notes acidulées et fleuries.

Sachet de 100 grammes. Les frais de port varient selon la quantité et la destination (Belgique, Europe ou reste du monde).

Grand cru de thé vert, le "Puits du dragon" est cultivé au bord de l’idyllique lac de Hangzhou, dans la province du Zhejiang. Torréfié au wok, il est façonné en forme d’aiguilles plates caractéristiques.

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Très populaire, ce thé vert chinois aux «nobles sourcils» doit son nom au traitement de ses feuilles et à la forme qu'elles prennent après roulage. Longues et fines, elles révèlent une infusion jaune vif au goût très doux.

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Boisé et animal, ce thé post-fermenté fait partie intégrante du patrimoine chinois. Véritable trésor pour les Tibétains, qui vénèrent ses vertus anti-cholestérol, ce breuvage à la liqueur rouge-brun dégage de mystérieux arômes de terre humide inconnus de nos palais occidentaux.

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Issu de l’agriculture biologique, ce thé blanc élevé dans la province du Fujian ne subit presqu’aucun traitement après cueillette. Rafraîchissant, naturel et léger, il dégage de subtiles notes florales.

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Laissez-vous séduire par les notes rondes et épicées de ce thé noir bio aux bourgeons cuivrés issu des hauteurs de la province du Yunnan.

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Imprégnée par les fumées dégagées par des feux d’épicéa, cette spécialité travaillée dans les montagnes de Wu Yi est unique en son genre. Boisée et épicée, elle ne laisse personne indifférent. Surtout pas Winston Churchill, dont c’était le thé préféré. Chesterfield et boulon admis.

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L’important c’est la rose ! En Chine, la rose (Mei Gui Hua) est utilisée pour améliorer la circulation sanguine et apaiser les rhumatismes. Alliée au thé noir, elle a donné naissance à une composition traditionnelle très appréciée des Chinois.

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Pour la petite histoire, sachez qu’on célèbre l’anniversaire de la Reine à Buckingham Palace en sirotant une tasse de ce royal nectar! Issue de l’agriculture biologique, notre référence dévoile des notes épicées tirant sur le chocolat. Un thé noir au bouquet aromatique subtil, qui révèle une liqueur ambrée.

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