Pourquoi boire du thé bio?

Etat des lieux de la production

Pour répondre à une demande mondiale qui ne cesse de croître, la culture du thé prend malheureusement très souvent la forme d’une monoculture intensive. Orchestrées par les multinationales agro-alimentaires, les grandes plantations d’Inde, de Ceylan ou d’Afrique ont copieusement recours aux engrais, herbicides et autres pesticides chimiques. Des composés toxiques, qui freinent la pollinisation, appauvrissent les sols et dégradent le biotope naturel, quand ils ne portent pas carrément atteinte à notre santé.

Conversion à l’horizon

Depuis plusieurs années maintenant, les propriétaires des jardins de thé des pays producteurs optent pour une conversion au bio. Pour atteindre ce statut, ils doivent développer un micro-écosystème respectueux du sol, des ressources en eau et de la biodiversité. Cultivés sans engrais chimiques, les théiers bio nous offrent ainsi un double avantage : savourer une infusion sans résidu nocif pour la santé et contribuer à la protection de l’environnement.

Thé et vin, même credo

Mais comme pour la culture de la vigne, le respect d’un cahier des charges estampillé bio ne suffit pas pour donner naissance à un cru d’exception. Un autre ingrédient indispensable entre en jeu dans la composition de ces divins breuvages : le talent du producteur. Bio ou pas, un bon vin ou un bon thé ne peuvent se passer de la passion ni du don de celui qui le fait! Et comme pour leurs cousins vineux, les théiers ne donneront le meilleur de leurs feuilles qu’à certaines conditions : altitude, latitude, qualité de la cueillette et de la fabrication.